
我是宛央。
最近超忙,忙到快忘了新鲜山药这一茬。要不是读者提醒以及我们供应商和我说最近老家霜冻了,山药口感抵达巅峰了,真的就要错过这一波最新鲜的山药了。

大家知道,我就出生在铁棍山药的产地。迄今为止,种植山药也依然是我妈和我家亲戚们的主要收入来源方式。最近我妈就在老家帮我三姨她们挖山药。
我以前自己搞物流帮老家人卖。但是现在我确实没精力,事情太多,所以就会给我老家亲戚介绍合作的铁棍山药供货商。他们自己有种植基地,也会收当地老百姓种的比较好的山药。我们自己开团的铁棍山药,我敢保证每一根都来自我们温县。
废话不多说,先上链接,我敢说这是你能买到的最好吃最软糯最面甜的山药,因为我太忙晚了几天,所以用金钱给大家道歉吧,这次我们在比去年团价少十元的基础上还设置9折的优惠,45元就能买五斤装的,优惠只有15天:
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之前没开,是因为时间不到。作为从小和山药打交道的女孩,我很负责任地告诉大家,山药要经历一点寒潮,最好经历霜打,口味才能到达巅峰——又甜、又软糯,然后水分也刚好到达最易保存的时期。
时间,本身就是食物很重要的一个组成部分。

(宛央实拍,北方的天气,放在阳台保存就行,如果温度20以上的,切记放冰箱一般保存一两个月问题不大)
我们见过业合作过太多种山药的了,有的为了抢速度,不愿意等霜降,牺牲了口感。怀府街这家,供货很稳定,是为数不多我见过的,为了口感,坚持硬扛到经历霜降的良心品牌。我知道你们买过很多七八月份就开始卖的铁棍山药,如果你们信我,尽量买应季的。我自己种过山药,我很负责地说,应季山药七八月份它就挖不了。
额外多说两件事,一个是,之前有朋友收到,说感觉我们的山药不够粗,是的,因为垆土地铁棍山药的特性就是【细】【硬】,所以才叫铁棍啊,因为这些山药全是从比较硬的垆土地里钻出来的,所以弯曲,而且细,如果你收到的是这种的,恭喜你,说明它的品相非常不错。
我妈以及村民们挖山药、整理山药的部分照片分享给大家,盗图必究。

以及有些山药会掰掉一点点的头部部分,留作种子,不代表它是断的啊。
但是如果是运输过程中导致的摔断之类的,后台上传照片,联系我们客服,我们会根据断掉的情况,直接补钱。
再顺带说一嘴,真正的垆土地山药因为要挖,农民们很辛苦,所以的确长度越长越贵,一是好看,品质高,二是因为挖起来更难。

村里的叔叔们在挖山药,我妈录了个视频,我截了个图。大家看到了吗,每一根都是这么挖出来的,确实不容易。
自己吃的话,买中等长度,送人的话买礼盒装的。
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接下来详细给大家介绍下我们老家的山药哦, 以及教大家几种吃法,毕竟我们老家温县的垆土地山药,是上过央视的呢!
怀府街铁棍山药、上过央视的铁棍山药!


老人常说“秋冬吃山药,胜过吃补药”
俗话说:药补不如食补,这句话道出了食材的重要性。
山药已经是我们生活中很常见的一种食材,菜市场、超市、随便都能买得到。
但,我们推荐的不是普通的铁棍山药,而是正宗温县垆士铁棍山药,这里地处黄沁河冲积平原 土壤沉积了丰富的营养物质 超过3000年历史

河南温县的垆土铁棍山药,是山药中的“劳斯莱斯”!
它的口感好,吃起来软糯香甜,一家老小都可食用,药食同源!

垆土铁棍山药,是在垆土地里种植出的铁棍山药。

垆土壤含有丰富的微量元素,所以产出的山药色白、肉质细腻、黏液丰富、韧性强,品质非常好!

另外,它地处太行山和黄河之间,黄河多次在此地泛滥,给这里的土壤带来了大量微量元素。
这些条件使得温县形成了特殊的垆土地土壤。

在垆土地长出的铁棍山药,氨基酸、粗蛋白、淀粉、锌、铁、镁等营养物质的含量很高。

山药的吃法有很多种:
蒸熟后吃就彷如在吃小奶芋一样,表面滑滑内里糯糯食物,雪糕般的细腻。
蒸熟后,皮很好剥,也可以带皮一起吃。

其中,山药蓝莓泥在辅食中是一道常见的菜色,又简单又能健脾开胃,但每次宝宝都不爱吃,原因是没有选到适合的山药 。

秋冬季容易脾胃不好,难消化,煮一碗山药小米粥,护胃暖胃, 糯糯的铁棍山药不会水水的,口感非常好。

山药可以用来做一些山药甜点-拔丝山药。
去好皮,切成条,用开水煮至6成熟,带点脆更好吃。
煮好后,淋点喜欢的果酱,当配餐或者零食,都很不错。

拔丝山药是我小时候特别爱吃的一到菜,我舅舅做这道菜很拿手,每每一上桌都不够吃的。
还可炖汤。
削掉皮,切成段,炖鱼汤、鸡汤、排骨汤、老鸭汤、火锅
益肾气、健脾胃、对身体十分有好处,山药还能取出肉汤的油腻感,添加了一份鲜甜,秋冬就需要这一口!

当然,把山药去皮切片后,和木耳、青椒一起,直接炒来吃也很好吃。

垆土铁棍山药虽然看起来有点儿“丑”,但是削去外皮后,肉质雪白且细腻。

垆土地特殊的生长环境,让它的水份含量比较低,肉质很瓷实。

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“温县铁棍山药”
《本草纲目》里早有记载:“山药唯有怀山药药效最佳”,“怀”指河南焦作温县地区。

温县铁棍山药自周代起就是贡品,作为河南名产、“四大怀药”之一,从古至今都被誉为“国药之宝” ,CCTV都争相报道过。
温县铁棍山药,有几千年种植历史的、是“四大怀药之首”

(山药种植明星苗大伯在怀府街山药基地)
大家都知铁棍山药好,但山药种植不但艰辛、还很繁重。

铁棍山药最重要的采收时间,是在霜降后叶片枯落时,即可收获,也可在越冬来春收获,最晚不超过4月份。因为到春天(3~4月份)凡是不经过特殊处理的山药都会发芽生长,包括埋在土里的。
这个月是头茬新鲜山药的第一批 ,错过需等一年哦!
因为铁棍山药非常费地,它能长到地下一米左右,身上的根毛孔还很粗大,就像无数张嘴,生长过程中会吸收地里所有微量元素。

这种山药对土地的要求很高,同一片土地不能连续种植,至少要隔几年以上,才能再次种植。
因此,真正的垆土铁棍山药产量比较少,显得格外珍贵。有些外地不懂的,很容易买到沙土地的山药。
(CCTV4频道介绍铁棍山药)
正因为和人参一样,所以温县铁棍山药还有个美称——“怀参”

还有一个原因让温县铁棍山药种植困难,就是特有土壤——垆土地
菜山药一般种植在沙土地里、采挖轻松。
温县的“温”是温泉的意思,历史上这里曾经遍布温泉泉眼,因此,矿物质含量很高。

而温县的铁棍山药却种植在垆土地中,这种太行山与黄河交汇的独有的土壤,土质坚硬、种植艰难,但土壤中富含多种微量元素。

然而正宗温县铁棍山药,采挖起来却非常不容易,立秋过后,头茬山药就开始采挖。



▲当挖出来时!最细的那头是根(从地表往下,使劲生长,汲取着地下的矿物质元素和精华,越往下越粗,是不是很神奇)?!


每年到山药成熟期
假冒山药也如雨后春笋般冒了出来
外形看着差不多、价格也很便宜
而它们的区别可谓是天壤之别


怀府街的铁棍山药全部来自温县铁棍山药十统一种植示范基地!

源头产地的温县铁棍山药,自用送礼,有里有面。
收到以后,拆开包装,放在透风处,这样就能和地瓜一样放很久了。

拿到山药记得及时拆箱,去掉气柱,放置阴凉通风处哈~

秋冬养胃,快快给家人多备两箱吧,经济又实惠!


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很重要的售后说明:
1、生鲜类产品不支持7天退换货,运输和派送过程中容易导致个别有挤碰,3根以内属于正常现象望您谅解。鲜山药签收48小时内如有售后问题,请立即指导顾客将山药外箱单号以及损坏的山药拍照反馈给客服,如超过48小时不予售后,敬请谅解。
2、若由于客户个人原因如保存方式不当、放置时间过长等,恕不予赔偿。
3、由于鲜山药长时间运输可能产生质量问题,所以发货后不接受修改地址,顾客下单后请核对发货地址!如因个人原因(地址错误、无人签收、关机、停机、不接电话)导致 快递无法及时送达,造成送货延迟导致山药腐烂损坏的,不予赔偿。
4、生鲜在运输过程中因为自身呼吸,会有小部分水分蒸发流失,收到后重量可能会减轻, 损耗在5%以内的视为正常,超出 5%这个比例,超出损耗范围的部分按每斤均价进行理赔
尽管现在市场很乱,但是我们保持初心
用心种植精选我们家乡正宗的垆土铁棍山药
欢迎各位粉丝监督!
若您有订单问题,可以微信咨询我们的售后客服,正常上班时间为9:00-18:00。客服微信:meiyang1990fk。添加时请说明来意。也可以点击阅读原文链接进入商城咨询客服小仙女哦!
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